簡単料理レシピ

・そば粉パン

材料（約1斤分）

Ａ{セモリナ粉…400g、そば粉…100g}
Ｂ{40℃に温めた牛乳…300cc、イースト…小さじ2、塩…小さじ1、バター…大さじ2}


作り方

ふるったAにＢを加えなめらかになる迄20分位よく練る。
表面にオイルを塗り3倍量位まで発酵させガス抜きする。
2等分して1.2倍（10分）まで発酵させ1.2cm厚さのオーバル（縦型だ円形）にのばし、縦に観音折りし、手前からくるくるっと丸める。
油を引いた型に丸めた生地を二つ並べて入れ1.2倍まで発酵させる。
150度のオーブンで15分経ったら170度に温度を上げ25分焼く。続きを読む

材料（3??4人分）

Ａ
｛小麦粉・・・１．５Ｃ、強力粉・・・１．５Ｃ、ベーキングパウダー・・・大さ じ０．５｝合わせてふるう

Ｂ
｛湯（４０℃以下）・・・1Ｃ、砂糖・・・大さじ２、ドライイースト・・・大さ じ１強｝１０分置く

Ｃ
ラード・・・大さじ１

Ｄ
｛豚挽肉・・・５００ｇ、ねぎ・・・１本、干しいたけ・・・５枚、玉ねぎ・・・ 半分、竹の子・・・小１本、生姜・・・ひとかけ｝
Ｅ｛正油・・・2/3Ｃ、砂糖・・・1/3Ｃ、スープ・・・１Ｃ、老酒・・・1/3Ｃ、水溶き片栗粉、コショウ、ゴマ油｝

作り方

１：ＡにＢとＣを入れ、なめらかになるまでよく練る。
２：３倍の大きさになるまで発酵させる。
３：よくこね、棒状にし、１２等分して丸くのばし、ゴマ油を薄く塗り折る。 強火で８分蒸す。
４：Ｄをみじん切りにしてよく炒め、Ｅを加える。 好みにより色々なものを挟んでも良い。続きを読む

材料

サーモン・・・1パック
玉ねぎ・・・1/4個
パセリ・・・1本
サワークリーム・・・小1パック
生クリームホイップ・・・大2
塩・コショウ・砂糖・・・少々

レタス、トマト、オリーブなど・・・適量
ベーグル・・・適量

作り方

１：サーモンと玉ねぎ、パセリはみじん切りにする。
２：1をサワークリーム、ホイップクリームと合わせて味を調える。
３：2のサーモンディップをレタス、トマト、オリーブなどと共にベーグルにはさむ。

※料理を作るポイント※

はさむものはお好みで。今回はハム、サーモンもはさみました。続きを読む

材料（2人分）

ベーグル・・・2個

クリームチーズ・・・大2
マヨネーズ・・・大2

トマト、玉ねぎ、ピーマン、きゅうり、レタスなど・・・適量
パストラミ（ソーセージ）・・・うす切り2枚
ミートソース・・・適量

作り方

ベーグルを切り材料をはさみます。
※パストラミ以外にも、お好みの種類のソーセージでお試し下さい。スモークサーモンやアボカドなどもマッチします。続きを読む

材料

　A強力粉･･･350g
　A薄力粉･･･170g
　卵･･･1個
　Bイースト･･･小さじ1.5
　B湯（30℃）･･･250cc
　Bハチミツ･･･大さじ3
　塩･･･小さじ1

作り方

・Ｂをよくまぜ合わせ、Aを加えて10分位よく練る
・倍量になるまで発酵させ12等分
・ドーナツ型にして両面2分づつゆでる
・210°のオーブンで20分焼く

アドバイス
ドウに炒めたオニオン・ニンニクやフレッシュハーブ・ゴマなどを入れてもOKです続きを読む

材料

フランスパン・・・1cm厚さを8枚
卵・・・1個半
牛乳・・・90cc
A
ハム、ベーコン、チーズ、玉ねぎ、アボカドなどお好みで

バター・・・大2

B（ポーチドエッグ）
卵・・・小4個
酢・・・大1
塩・・・小1

C（ソース※作りやすい量）
マヨネーズ・・・1/2C
ケチャップ・・・1/4C
オリーブ油・・・1/4C
砂糖・・・小1
塩・コショウ


作り方　

卵と牛乳を合わせてパンをひたしておく。
1）でAを挟んで塩・コショウしてゆっくりキツネ色に焼く。
Bのポーチドエッグを作る。小鍋（ミルクパンなど）に酢・塩を入れた湯を沸騰させ、卵を1個ずつ落としてゆがく。
2）3）を盛りつけ、Cを混ぜ合わせたソースを添える。

※料理を作るポイント※

ポーチドエッグは酢を入れれば散らずにきれいにできる。
食パンで作る場合の分量は、食パン8枚切 2枚に対して卵1個、牛乳60cc。続きを読む

材料（3??4人分）

??食パン10枚切り…1斤
??｛ベ??コン…6枚（よくソテーする）、鶏手羽…1枚（そぎ切りにして酒大さじ、塩コショウで下味をつけ小麦粉をまぶしソテー）、レタス、トマ ト（種を外し水気を取る）、オニオン、バター、マヨネーズ、塩コショウ｝

作り方

トーストした??に??をはさむ。重しをしてから切り分けると良い。水気の出るものをはさむ時は中心にはさむとパンに水気がつきにくい。続きを読む

材料

ローストチキン
レタス
アボカド
ベーコン
エッグマヨネーズ
トマト
玉ねぎ
辛子バター（好みでケチャップなど）
塩・コショウ
サンドウィッチ用パン

作り方

サンドウィッチ用のパンをトーストして、パン3枚で1組のサンドウィッチにする。続きを読む