簡単料理レシピ

材料

筍・・・80g
里芋・・・80g
生しいたけ・・・4枚
人参・・・60g
ほうれん草・・・4本
すだれ麩・・・1/2本（あればでよい）

合鴨肉・・・100g
小麦粉・・・少々

A
だし・・・2C
砂糖・・・大2
酒・・・大3
しょう油・・・大3

わさび・・・適量

作り方

１：筍と里芋は皮をむきさっと下ゆでする。
２：人参は乱切りにして塩ゆでする。
３：ほうれん草はさっと塩ゆでにして4??5cmに切る
４：すだれ麩は水で戻して絞り、4つに切る
５：Aの煮汁で野菜を煮る。
６：鴨はうすくそぎ切りにし、小麦粉をまぶす。
７：鴨を入れさっと火を通し、ほうれんそうを加える。
８：わさびを添えていただく。

※料理を作るポイント※

鴨は火を通しすぎると固くなるので注意!! ミディアムレア位に仕上げる。