簡単料理レシピ

材料（4人前）
　
鶏もも（骨付き） ・・・4本
バター・・・40g
オリーブオイル・・・大1
トマト・・・500g
パプリカ・・・1ヶ
玉葱・・・ 1ヶ
にんにく・・・2片
塩・胡椒

＜バターライス＞
米・・・2c
ブイヨン・・・2.2c
バター・・・30g
塩・胡椒

　
作り方
　
肉は関節の所で2つに切り、塩・胡椒をする。玉葱は粗みじん、パプリカは2??角に切る。
トマトは湯むきし、1??角にきる。

鍋にオリーブオイルとバターを溶かし、つぶしたにんにくを入れ香りがでたら鶏を入れこんがりときつね色に焼く。

玉葱、半量のトマト・パプリカを加え20分位煮る。残りのトマト・パプリカを加え、塩・胡椒して更に10??20分煮る。

バターライスを添えて供する。

＜バターライス＞

鍋にバターを熱し洗米した米を炒める。

米に油がまわり、熱くなったらブイヨン・塩・胡椒を入れ炊く。★料理豆知識★　・観音開き
　材料の中央を縦に厚さの半分まで切って、この切れ目から左右外側に向かって切る切り方。身の厚い肉や魚の厚みをそろえたり、中に他のものを包むときなどに行う。

手作りケーキレシピとはまるお菓子
和菓子レシピ